4-5 főre
- Sertés tarja 1 kg,
- Sárgarépa, zeller gumó,
- vöröshagyma
- fokhagyma rusztikus nagyobb
- darabokra összevágva (összesen: 1.2 kg)
Tegyél fel vizet a tűzhelyre, forrald fel 8 dkg sóval. Majd hagy kihülni a kapott sóoldatot.
Ebbe fogod beletenni a 3 cm es darabokra felszeletelt sertéstarját, majd hagyd a sóoldatodba 2 órát állni!
A zöldségmixet tört fekete borssal, sóval,friss aprított rozmaringgal forgassad át, majd keverd össze 1 dl alma ecettel. Egy tepsive öntsed bele, amit előtte sertés zsírral kikensz.
A sertés tarja szeleteidet tedd rá a zöldségekre és irány a sütő!
Amit már előmelegítettél 120celsius fokra A húst NE SÓZD MEG MÁR!!!
A tepsit nem kell lefedni!
Szép lassan, alacsony hőfokon 120 celsius fokon , 80-100 perc alatt elkészül! Tálalás előtt 15 perccel emeld fel a sütő hőfokát 200 celsiusra, igy a zöldségeid és az omlósra sült tarjád kap egy kellemes roppanós állagot!
Dunszt lilahagyma lekvárunkkal körítve remek ízeket kapsz!
Mi a lilahagyma lekvárt lehűtve tesszük a kész tarjához, zöldségekhez, és burgonyapürét szoktunk még hozzá fogyasztani.
Jó étvágyat hozzá!
