Így készítem 2-3 fő részére:
- 250g tehén túró
- 50g búzadara
- 2db tojás
- ¼ kávés kanál finomított só
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor (25g)
- 50g olvasztott vaj
- 100g kókuszreszelék
- 212g Dunszt mandulás meggy chutney
Elkészítése három lépésben:
1. A túrót villával áttörjük. Összedolgozzuk a búzadarával, a sóval és a két féle cukorral. Hagyjuk állni fél órát, majd belekeverjük a tojássárgáját és az olvasztott vajat. A tojásfehérjéből lágy habot verünk (a tojást érdemes hűtőhidegen használni, könnyebben lehet habot készíteni így ! ) , és azt is a masszához
forgatjuk. Nedves kézzel egyforma gombócokat formázunk a keverékből, vagy fagyis kanállal is lehet formázni
2. Óvatosan forrásban lévő vízbe tesszük őket. Ha feljöttek a víz felszínére, kb. 4-5 percig főzzük. Szűrőlapáttal mindet tányérra szedjük
3. A kókuszreszeléket száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd meghempergetjük benne a túrógombócokat.
A Dunszt manduás meggy chutney-val körítve fogyaszthatjuk is
